Kimchi není zázračná potravina

Kimchi není zázračná potravina

Na internetu se o fermentované zelenině píše jako o něčem mezi superpotravinou a lékem. My ji vyrábíme a napíšeme radši to, co je na etiketě.

Co v našem kimchi je

Zelenina, sůl, koření. U Klasiku navíc fermentované krevety a rybí omáčka. Žádné konzervanty, žádná umělá aromata, bez lepku. Živé kultury, protože ho nepasterizujeme.

Kompletní složení i výživové hodnoty najdeš u každého produktu. Nic tam neschováváme.

Sůl: 2 g na 100 g

To je číslo, které na etiketě je, a stojí za to ho znát. Při běžné porci 50 g to vychází na 1 g soli.

Sůl v kimchi není ochucovadlo navíc — je to to, co ho konzervuje. Bez ní by fermentace neproběhla tak, jak má, a kimchi by nevydrželo. Nedá se z něj jen tak vynechat.

Pokud příjem soli sleduješ, počítej s tím při plánování zbytku dne.

Někomu nesedne hned

Fermentovaná zelenina je pro trávení výraznější podnět než salát. Pokud ji nejíš běžně, může ti zpočátku dělat potíže — a je to normální.

Začni jednou lžící denně a přidávej postupně. Ne miskou hned první den. Když ti nesedne ani po týdnu opatrného zkoušení, není to potravina pro tebe a nic se neděje.

Co ti neřekneme

Že něco vyléčí, spraví nebo nahradí. Neřekneme ti, kolik toho máš jíst kvůli zdraví, ani co ti to udělá s imunitou nebo trávením. Nejsme lékaři a kimchi není lék.

Je to fermentovaná zelenina. Dobrá, poctivě vyrobená — ale zelenina.

Proč to píšeme

Protože značka, která přizná nevýhodu, je uvěřitelnější ve všem ostatním. Když tvrdíme, že naše kimchi je nepasterizované a vyrobené ručně v Praze, chceme, abys tomu věřil. A to jde líp, když od nás uslyšíš i to, co se neprodává samo.