O nás

Za značkou Ferment It! stojí člověk, který celý život ladil cit pro detail. Vlado Mikláš je vystudovaný kytarista a aktivní hudebník, kterého během cest po Asii kimchi natolik uchvátilo, že se mu začal věnovat do hloubky. V Koreji se zajímal o autentické receptury, tradiční principy přípravy i o to, jak zeleninu zpracovat tak, aby si zachovala chuť, strukturu a přirozenou křupavost.

Když během covidu utichla hudební scéna, šla hudba na čas stranou a místo koncertů přišlo domácí fermentování. Společně s partnerkou Silvií se vydali na cestu studia postupů, testování, ochutnávání a dlouhého ladění vlastních receptur. Nešlo o snahu kopírovat tradici, ale pochopit principy, které dělají kimchi opravdu dobrým, a převést je do vlastních receptur, za kterými si stojíme a které si lidé zamilují už po prvním ochutnání.

Tak vzniklo Ferment It! - rodinná značka postavená na autentické inspiraci, poctivé výrobě a chuti, která má vlastní charakter. Dnes vyrábíme kimchi, pickles a další fermentované produkty ručně, s respektem k surovinám, procesu i výsledku. 

Nehoníme trend. Děláme fermentaci, která má původ, charakter a chuť, ke které se chcete vracet. 

Uvidíme se na dně sklenice!