Blog

Bublá, syčí a občas přeteče. Tak to má být. Otevřeš sklenici, ozve se syknutí a nálev vystoupá nahoru. U kimchi z regálu se to nestane, u našeho ano — a je to dobrá zpráva. Proč se to děje Kimchi j...

Zavřená sklenice rok, otevřená čtyři týdny Tohle je nejčastější otázka, kterou o kimchi lidé hledají — a většina webů na ni odpoví mlhavě. Tak konkrétně: Neotevřená sklenice v chladničce: rok. Po...

Kimchi není zázračná potravina Na internetu se o fermentované zelenině píše jako o něčem mezi superpotravinou a lékem. My ji vyrábíme a napíšeme radši to, co je na etiketě. Co v našem kimchi je Zel...

Nevíte, kde začít? Pomůžeme vám zorientovat se v rozdílu mezi kimchi a pickles, v pálivosti, složení i velikostech balení. Vyberte si jemnou, pikantní nebo veganskou variantu, objevte receptury in...

Sedm věcí, ke kterým kimchi dáš bez vaření Nejčastější praktická otázka po prvním nákupu zní „a co s tím teď". Odpověď je jednodušší, než čekáš — kimchi se nemusí nijak upravovat. Otevřeš, nabereš, p...

Kimchi není zkouška odvahy Většina lidí si u kimchi představí něco extrémně pálivého a cizího. Přitom je to fermentovaná zelenina — příbuzná kysanému zelí, které u nás znají všichni. Jen s jinými chu...

Ano, cítit je. A je to tím, co v něm je. Nebudeme předstírat, že kimchi voní jako čerstvě upečený chleba. Cítit je — hlavně ve chvíli, kdy otevřeš sklenici. Za tou vůní stojí česnek, zelí a mléčné kv...